Siempre que alguien prueba esta tortilla, le sorprende mucho la ligereza. La explicación es sencilla. Hacer el calabacín en el microondas. De esta manera, este absorbe muy poco aceite, incluso lo podemos suprimir del todo.

• Dos calabacines
• 100 ml de aove
• Media cebolla
• Ajo (opcional)
• 6 huevos