Torta de Zanahoria con Manzana

Web ID: 2566

Porción(es): 8

Este pastel de zanahorias está riquísimo, además lleva una buena cantidad de unos de los mejores vegetales para consumir en forma de postre

INGREDIENTES Para el Pastel:

  • 4 huevos
  • 400 g de harina
  • 250 g de azúcar
  • 200 g de mantequilla derretida (o aceite)
  • 250 g de zanahoria rallada
  • 80 g de manzana rallada
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 200 g de almendras molidas
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo (polvo de hornear)
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de canela en polvo (opcional)


INGREDIENTES Para el glaseado:

  • 200 g de queso crema
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 3 cucharadas de doble crema
  • 1 cucharada de jugo de naranja

  • Rallamos la zanahoria y la manzana, le añadimos el jugo de naranja para que no se oxiden
  • Batimos los huevos junto con una pizca de sal y el azúcar, hasta que estén cremosos
  • Unimos la harina, el polvo de hornear, las almendras y las mezclamos bien
  • Agregamos la mantequilla derretida a la mezcla de huevos e integramos, luego poco a poco agregamos la mezcla de harina, integramos bien y agregamos la mezcla de zanahoria rallada
  • Vertemos la mezcla en molde desmontable y llevamos al horno precalentado a 180 º por 40-45 minutos
  • Para la cobertura, ponemos en un bol el queso crema, el azúcar glas y el jugo de naranja, mezclamos bien y reservamos

 

 
 
 
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Decora con ralladura de Zanahoria. Este pastel es excelente para acompañar una buena taza de café o té

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