Tartaletas de Queso y Mermelada de Higos Casera

Web ID: 1040

Porción(es): 4-6

Creación de: Mis Dulces Joyas

El higo es una fruta con alto contenido de fibra y calcio.

Masa sablée:
  • 335 gr de harina, de uso común
  • 200 gr de mantequilla, fría y cortada en dados
  • 135 gr de azúcar glasé
  • 45 gr de almendras molidas (harina de almendras)
  • 1 huevo L
  • 1 yema L
  • una pizca de sal
Mermelada de higos:
  • 500 gr de higos
  • 125 gr de azúcar blanco
  • 1/2 sobre de Gelfix (es un preparado para hacer mermeladas, con pectina de cítricos de la casa Dr. Oetker), en su defecto 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de canela en polvo
Crema de queso:
  • 150 gr de queso Philadelphia light, a temperatura ambiente
  • 250 gr de queso Mascarpone, a temperatura ambiente
  • 400 ml de nata para montar fría, con 35% de M.G.
  • 60 gr - 80 gr de miel
Más:
  • fruta fresca de temporada para decorar (higos, uvas, moras, etc.)

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