El Pastel, Tarta o Torta de Chocolate realizado con galletas, tiene entre sus atractivos, que no necesita horno, es por ello que se convierte en una fácil opción de tener un postre rápido, pero delicioso

400 g de Chocolate Negro 70%
400 ml de nata para montar fría
75 g de azúcar glas
125 ml de leche semidesnatada
50 ml de ron
170 g de mantequilla
325 g de galletas rectangulares
2 cucharadas soperas rasa de canela en polvo
1 cucharada sopera de nuez moscada
1 cucharadita de jengibre en polvo

1. Fundir el chocolate troceado y la mantequilla en el microondas y remover hasta conseguir una crema.
2. Añadir las especias y remover hasta que queden integradas. Dejarlo enfriar a temperatura ambiente, removiendo de vez en cuando.
3. Montar la nata. Cuando empiece a estar firme añadir el azúcar en tres veces y seguir batiendo hasta montarla.
4. Mezclarla con el chocolate con movimientos suaves.
5. Mezclar la leche con el ron.
6. Poner papel de horno en un molde cuadrado de 20 cm x 20 cm.
7. Hacer capas de galletas bañadas generosamente en la leche y ron y capas de crema de chocolate, empezando y acabando por una capa de galletas.
8. Refrigerar durante un mínimo de 2-3 horas. Sacar de la nevera unos 20 min antes de servir.

Puede hacerse sin ron o con otro licor al gusto.