Tapa de Huevos Rotos con Jamón Ibérico “Versión Ligera”

Web ID: 1893

Porción(es): 3-4

Creación de: Cocina Sana con Ernest Subirana

El huevo es uno de los alimentos más completos nutricionalmente: una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico (contiene los aminoácidos esenciales para el organismo), minerales (hierro, fósforo, potasio y magnesio), y Vitaminas (B12, B1, B2, B3, ácido fólico y Vitaminas A, D y E). 

  • 3 patatas medianas.
  • 100 gramos de Jamón Ibérico en lonchas.
  • 3 huevos frescos camperos.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
  • 5 cucharadas de vinagre de manzana.
  • 2 cucharadas rasas de sal de escamas.
  • 1 cucharada rasa de pimentón dulce en polvo.

¿Algún inconveniente con la receta? Reportar Receta