Salpicón de Marisco B12

Web ID: 1842

Creación de: Cocina Sana con Ernest Subirana

El salpicón es un plato que se compone de distintos ingredientes cortados en dados o desmenuzados y se sirve frío, puede ser de carne, de pescado y también de frutas, aderezados con una vinagreta o con licor y jugo de frutas en la versión dulce. Conoce algunas diferencias entre los distintos salpicones.

  • 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento amarillo.
  • 12 cebollitas rojas encurtidas.
  • 12 olivas negras.
  • 10 tomates cherry.
  • 12 pepinillos en vinagre (ecológicos).
  • 10 Colas de gambón fresco.
  • 350 g de carne de mejillón cocido.
  • 250 g de patas de pulpo cocido.
  • 150 g de salmón fresco.
  • 150 g de atún fresco.
  • 2 cucharadas de sal en escamas
  • Vinagreta: 1 cucharada de popurrí de pimientas molidas, 1/2 cucharada de Pimentón dulce (de la Vera), 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio, 2 cucharadas de Vinagre (de Jerez), 25 cl. de Aceite de oliva Virgen Extra (AOVE)
  • Huevas de lumpo y de Wasabi (opcional para decorar).

¿Algún inconveniente con la receta? Reportar Receta