Ponqué de Avellanas

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El ponqué de Avellanas (torta, pastel, tarta), es fácil de preparar y muy delicioso, la combinación de la avellana y el toque de licor le da un sabor especial a este ponqué que es especial para acompañar una buena taza de café o simplemente como postre.

  • 250 g de mantequilla
  • 4 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 5 cucharadas de ron oscuro
  • 300 g de harina
  • 50 g de avellanas picadas
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar glass o cacao para hornear para espolvorear

  1. Separamos las claras de los huevos, agregamos la sal, la mitad del azúcar y batimos hasta obtener punto de pico y reservamos en la nevera
  2. Batimos las yemas con el resto del azúcar hasta se ponga cremosa.
  3. Luego le agregamos el ron
  4. Colocamos la harina tamizada con el polvo de hornear, y vamos agregando poco a poco la mantequilla derretida y finalmente la vainilla, mezclamos hasta obtener una masa pegajosa pero uniforme.
  5. Agregamos las claras reservadas, en forma envolvente.
  6. Finalmente, las avellanas previamente picadas.
  7. Llevamos la mezcla a un molde previamente engrasado y enharinado.
  8. Horneamos a 180º por 40 minutos aproximadamente.
  9. Servimos espolvoreado con azúcar glas y gotas de licor al gusto y A Disfrutar!

Video - Cómo preparar Ponqué de Avellanas 

 
 
 
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Una variación al ron, puede ser utilizar brandy o whisky.

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