Pollo de campo con patatas al limón y espárragos trigueros

Web ID: 1959

Porción(es): 4

Creación de: Gastronoming

Tres recetas en una, un plato lleno de color, lleno de sabor, sabores de campo, sabores naturales, un plato lleno de salud, completo.

PARA EL POLLO:
  • 4 Pechugas de pollo de campo (1,3 kg aproximadamente)
  • ½ limón (zumo)
  • 1 cp mostaza Dijon
  • 1 cs ajos triturados o picados finamente
  • ½ cc sal marina
  • ¼ cc chili seco o cayena
  • 2 cs AOVE
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 cs cebollino fresco picado (opcional)
PARA LAS PATATAS:
  • 5-6 patatas medianas lavadas, con piel y cortadas en dados
  • 1 cebolla blanca grande en juliana fina
  • 1 limón cortado en gajos
  • 8-10 ramitas de tomillo limonero fresco
  • 1 cs ajo en polvo
  • 1 cs pimentón dulce
  • 1 cs orégano seco
  • ½ cs sal marina
  • ½ cs comino
  • 10 granos de pimienta verde o negra
  • 5 cs AOVE
PARA LOS ESPÁRRAGOS:
  • 300 gr espárragos trigueros frescos
  • 3 cs aceite de oliva
  • 1 pzc sal marina

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