Pollo a la brasa

Web ID: 1973

Porción(es): 6-8

Creación de: Gastronoming

Esta receta y el método de elaboración se le atribuye a un inmigrante suizo radicado en Perú y dedicado al negocio de los restaurantes. La receta, del señor Roger Schuler, ya se consume desde los años 50 en Perú.

  • 3 pollos pequeños limpios
  • 12 dientes de ajo
  • 1 cp pimentón ahumado
  • 3 cs jengibre rallado
  • 4 cs salsa de soja
  • 1 tz cerveza tipo lager
  • 5 cs aceite de girasol
  • 3 cc orégano seco
  • 1 cc cinco especias
  • 1 cc glutamato monosódico
  • 2 cc pimienta negra molida
  • 2 cs comino molido
  • 3 cc sal ahumada
  • ½ cc sal fina

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