Pastel de Zanahoria "Sugar Free"

Web ID: 1790

Creación de: Cocina Sana con Ernest Subirana

Un delicioso y saludable pastel de zanahoria sin azúcar refinado ni edulcorantes artificiales. El bizcocho lo elaboraremos con harina integral de trigo y lo endulzaremos con dátiles naturales

  • 250 gr. de harina integral de trigo.
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo.
  • ½ cucharadita de bicarbonato sódico
  • 2 cucharaditas de canela
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 6 dátiles al natural
  • 4  zanahorias (unos 400 gr.)
  • Una rama de vainilla.
  • 3 huevos camperos
  • 12 + 1 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • ¼ de litro de leche vegetal  de avena
  • 6 cucharadas de Maicena
  • 3 cucharaditas de hojas secas de stevia.
  • Unas hojas de menta fresca para decorar.

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