Lamingtons

Web ID: 1714

Creación de: Mis Dulces Joyas

Un lamington es una torta esponjosa con forma de cuboide, cubierta con una cobertura azucarada a base de chocolate y espolvoreada con coco rallado.

Para el bizcocho:

  • 5 huevos L, a temperatura ambiente
  • 290 gr de azúcar blanco
  • 320 gr de harina común, de todo uso
  • 200 gr de mantequilla en pomada, a temperatura ambiente
  • 14 gr de levadura química Royal, polvo para hornear
  • una pizca de sal
  • 220 ml de leche, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Para la cobertura:

  • 400 gr de chocolate de cobertura (con leche o negro), troceado
  • 200 ml de nata para montar
  • 100 ml de leche templada

Más:

  • 200 - 250 gr de coco rallado

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