Gazpacho Oriental

Web ID: 1846

Creación de: Cocina Sana con Ernest Subirana

El valor nutritivo del tomate kumato es muy similar al del resto de variedades. Es una fuente importante de potasio y magnesio y destaca por su contenido en vitaminas B1, B2, B5, vitamina C y carotenoides.

  • 2 kg de tomates Kumato.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento amarillo.
  • 1 cebolla morada.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de sal de escamas.
  • 1 cucharada de popurrí de pimientas en polvo.
  • 150 ml de acetite de sésamo de primera presión en frío.
  • 75 ml de vinagre de arroz integral.
  • 1 trocito de jengibre.
  • 1/2 barra de pan integral con semillas de sésamo.

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