Galletas Danesas de Mantequilla

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Galletas Danesas de Mantequilla. ¿Extrañas esas deliciosas galletas de la lata azul? Prepara esta receta y verás como se deshacen en tu boca

  • 2 tazas de harina (240g)
  • 1/2 cucharadita de sal (3g)
  • 1 taza de mantequilla sin sal (227g)
  • 1/2 taza de azúcar (100g)
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla (5 ml)
  • 1/3 taza de azúcar de grano grande para espolvorear (no es la azúcar normal granulada puesto que el grano debe ser más grande)

  • Bate preferiblemente en batidora de pedestal y con paleta, no con varillas, la mantequilla, la sal y el azúcar hasta que estén suaves y muy cremosos.
  • Luego agregue las yemas de huevo a la mezcla. Raspa bien los lados del tazón.
  • Agrega 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • Vierte la harina y mezcla hasta que se incorpore bien.
  • Enrolla la masa en forma de tronco o rolo. Envuélvelo en papel pergamino o papel film, luego lleva al refrigerador durante al menos una hora.
  • Una vez que la masa esté fría espolvorea azúcar de grano grueso sobre una superficie limpia. Desenvuelve la masa y ruédela por el azúcar.
  • Usa un cuchillo bien afilado para cortar la masa en rodajas de un grosor uniforme (1 cm. Aprox).
  • Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornea a 180 grados C. (350F) durante 10-12 minutos o hasta que el borde APENAS se tornen doraditas

Para que la masa no pierda la forma cuando la vas a colocar en la nevera, puedes abrir el rollo en un tubo de cartón de los de las servilletas de cocina y colocar allí en tronco o rolo de la masa para que no pierda la forma y te queden bonitas redonditas

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