Galette de Nectarinas

Web ID: 1039

Porción(es): 1

Creación de: Mis Dulces Joyas

Las galettes son una especialidad gastronómica de origen francés, muy fáciles de preparar. Son una variante de las crêpes, en la que se utiliza para la masa harina de trigo sarraceno en lugar de trigo candial, y agua. Se suelen rellenar con ingredientes salados, aunque también existen versiones dulces. 

Para la masa:
  • 250 gr de harina, de uso común
  • 125 gr de mantequilla fría y cortada en dados
  • 60 ml de agua fría
  • una pizca de sal
Relleno:
  • 4 nectarinas
  • 60 gr de azúcar moreno
  • 1 cucharada de maizena o de pan rallado
  • 1/2 cucharadita de canela molida
Más:
  • 1 huevo batido, para pincelar la masa
  • una cucharada de azúcar moreno

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