Fideuá negra

Web ID: 1596

Porción(es): 4

Creación de: Recetas de Sara

Plato típico de la costa levantina, sur este de España, muy parecido de preparar a la paella pero sustituyendo el arroz por fideos. No dejes de probar esta receta  en la que se utiliza tinta de sepia y como colofón final, una buena cucharada de alioli.

  • Cebolla grande – 1
  • Pimiento rojo -1
  • Tomate triturado – 4 cucharadas
  • Tinta de sepia o calamar – 4 sobres
  • Fideo grueso – 300 gr
  • Gambas grandes peladas – 20
  • Zamburiñas – 20
  • Calamares pequeños – 8
  • Caldo de pescado (o agua) – 300 ml.
  • Aceite
  • Sal

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