Espaguetis Integrales con Almejas y Alcachofas

Web ID: 1829

Creación de: Cocina Sana con Ernest Subirana

La propuesta de hoy es una forma muy sencilla de aumentar nuestra ingesta de fibragracias a la pasta integral y a las alcachofas.

  • 300 gramos de espaguetis integrales bio.
  • 6 alcachofas frescas.
  • 1/2 kilo de almejas japónicas frescas.
  • 1 limón partido en cuartos.
  • 1 manojo de perejil.
  • 8 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • 6 dientes de ajo con piel.
  • 1 cebolla.
  • 3 hojitas de laurel.
  • 1 pimienta de cayena.
  • 2 cucharadas de harina integral de trigo.
  • 1 vaso de cava o vino blanco.
  • 1 manojo de cebollino.
  • 2 cucharadas de sal rosa del Himalaya.
  • 2 cucharadas de sal marina para purgar las almejas de arena.
  • 1/2 cucharada de popurrí de pimientas molidas.

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