Ensalada de Salmón, Mango y Jengibre

Web ID: 2242

Porción(es): 4

Creación de: Cocina Sana con Ernest Subirana

El protagonista de este plato es el salmón, un pescado azul fuente de proteínas de alto valor biológico. Es rico en omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos.

  • 400 gr de Salmón fresco (sin piel ni espinas)
  • 2 Mangos maduros
  • 1 trocito de jengibre
  • 20 hojas de Cilantro fresco
  • 8 cebollas tiernas
  • 4 cucharadas de salsa de Soja
  • 8 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

Menaje

  • Una tabla de cocina
  • Un cuchillo mediano
  • Un bol grande
  • Un batidor de varillas manual
  • Una espátula o cuchara de silicona
  • Un molde de acero inox redondo

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