El protagonista de este plato es el salmón, un pescado azul fuente de proteínas de alto valor biológico. Es rico en omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos.

• 400 gr de Salmón fresco (sin piel ni espinas)
• 2 Mangos maduros
• 1 trocito de jengibre
• 20 hojas de Cilantro fresco
• 8 cebollas tiernas
• 4 cucharadas de salsa de Soja
• 8 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

Menaje

• Una tabla de cocina
• Un cuchillo mediano
• Un bol grande
• Un batidor de varillas manual
• Una espátula o cuchara de silicona
• Un molde de acero inox redondo