Deco Roll

Web ID: 2343

Creación de: Sobrillas

El deco roll cake es una tecnica japonesa.

Para el decorado:

. Una clara de huevo.
. 30 gr de azúcar.
. 30 gr de mantequilla en pomada. 
. 50 gr de harina.
. Colorante en pasta rosa.

Para el bizcocho genovés:

. 4 huevos.
. 120  gr de harina.
. 120 gr de azúcar.
. Una pizca de sal.

Para el relleno:

. 100 gr de mermelada de frambuesas.
. 200 gr de frambuesas congeladas, pero si son frescas mucho mejor.
. Una tarrina de queso mascarpone de 200 gr.
. 100 ml de nata 35 %.
. Un par de cucharadas de azúcar. 

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