Cupcakes de Cerveza Negra con Crema de Mantequilla de Merengue Suizo al Whisky

Web ID: 1038

Porción(es): 16

Creación de: Mis Dulces Joyas

La cerveza negra es un tipo de cerveza lager alemana opaca, de color muy oscuro y sabor fuerte que recuerda al chocolate o al café. 

Cupcakes de cerveza negra:
  • 110 gr de mantequilla, cortada en dados
  • 180 ml de cerveza negra
  • 80 ml de café espresso
  • 65 gr de cacao en polvo, sin azucares añadidos
  • 200 gr de azúcar blanco
  • 150 gr de harina de todo uso
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • un pizca de sal
  • 1 huevo L, a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Crema de mantequilla de merengue suizo al Whisky:
  • 3 claras de huevo L
  • 150 gr de azúcar blanco
  • 250 gr de mantequilla, a temperatura ambiente y cortada en dados
  • 3 - 4 cucharadas (45 ml - 60 ml) de Whisky
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

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