Cupcakes de arándanos, limón y queso mascarpone

Web ID: 1908

Porción(es): 15

Creación de: La guinda Florinda

Al igual que los cupcakes de cereza o de frambuesa, no son nada empalagosos y, dentro de lo que cabe, resultan bastante “ligeritos”.

  • 200 g de harina leudante
  • 130 g de azúcar
  • una pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 75 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 huevo L
  • 1 taza de buttermilk
  • Un buen puñado de arándanos
  • La ralladura de un limón

Frosting de queso mascarpone y limón:

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