Esta crema que se sirve caliente, nos provee de mucha energía por su aporte nutricional. La remolacha es una hortaliza formada principalmente por agua, carbohidratos (azúcar y fibra) y con muy poca grasa. 

• 25 gr. de mantequilla
• 50 ml. de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
• 140 gr. de col lombarda
• 110 gr. de puerro
• 800 ml. de caldo de pollo
• 3 remolachas, cocidas y peladas
• 70 ml. de vino blanco Creu de Lavit Segura Viudas
• 20 ml. de nata líquida
• Queso parmesano (para decorar)