Cous Cous alla Panzanella

Web ID: 1316

Porción(es): 2

Creación de: Delicious Martha

El cous cous se trata de un alimento de sémola de trigo proveniente tradicionalmente del Magreb. Antiguamente era conocido como alcuzcuz en Al-Ándalus, y su traducción literal del árabe es ‘la comida’, ya que en muchos hogares del norte de África es considerado un plato principal cocinado a diario.

  • 1 taza de cous cous
  • 1/2 pimiento verde, troceado pequeño
  • 1/2 pimiento rojo, troceado pequeño
  • 1/2 cebolla roja, picada fina
  • 6-8 tomates cherrys, cortados a cuartos
  • 1/2 limón, su zumo
  • 1 tomate maduro grande o 2 pequeños, rallados o triturados
  • Sal
  • Pimienta negra, recién molida
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Albahaca o perejil (opcional)

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