Carrilleras de cerdo al Oporto

Web ID: 2014

Creación de: Gastronoming

Las carrilleras de cerdo o ternera, las podemos hacer de mil maneras, con vino, sin él, blanco, tinto, rosado, oporto, brandy, dulces, saladas, especiadas, a las hierbas,  ligeras, potentes.

  • 2,2 kg carrilleras de cerdo
  • 2 cebollas rojas
  • 1 cebolla blanca
  • 3 zanahorias
  • 3 puerros
  • 5 dientes de ajo
  • 3 tomates maduros rallados
  • 3 hojas laurel seco
  • ½ tz aceite de oliva
  • 1 cs azúcar
  • 3 cs miel de flores o abejas
  • 300 ml vino de Oporto
  • 300 ml vino tinto
  • ¼ cc tomillo
  • ¼ cc pimienta negra molida
  • ¼ cc romero
  • ¼ cc orégano seco
  • 1 tz harina
  • 300 ml caldo de carne o verduras
  • ½ cc sal fina

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