Bizco - flan de limón y vainilla con gelatina flotatina

Web ID: 1717

Creación de: Mis Dulces Joyas

El Bizcoflan es una receta muy original y fácil de elaborar. La he llamado así porque al hacerlo al horno queda mitad bizcocho y mitad flan. Esponjoso y sabroso!

Para la capa de flan:
  • 400 gr de leche condesada
  • 400 gr de leche (pesamos la leche en la báscula)
  • 4 huevos L
  • 200 gr de queso crema, tipo Philadelphia
  • 1 cucharada de esencia de vainilla o las semillas de 1/2 vaina de vainilla
Capa de bizcocho de limón:
  • 4 huevos L a temperatura ambiente, claras y yemas separadas
  • 200 gr de azúcar blanco
  • 280 gr de harina de repostería
  • 16 gr de levadura química (polvo de hornear, Royal)
  • 200 ml de nata (35% materia grasa), a temperatura ambiente
  • 80 ml de zumo de limón
  • la ralladura de 2 limones
  • una pizca de sal
Capa de gelatina:
  • Un litro y cuarto de leche
  • 3 sobres (de 85 gr cada uno) de gelatina de limón

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