Baba Ghanoush (paté de berenjenas)

Web ID: 1174

Porción(es): 8

Creación de: Los Antojos de Clara

Suele tomarse como un entrante o aperitivo acompañado de pan de pita, tostadas, verduras crudas y de otros conocidos platos de la cocina árabe.

  • 2 berenjenas grandes (850 gramos)
  • 2 dientes de ajo
  • 4 o 5 cucharadas de tahini (pasta de sésamo o ajonjolí)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 3 o 4 cucharadas de zumo de limón (yo he usado limón amarillo, si usan el verde, agreguen menos cantidad) 
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta
  • Pimentón o paprika (opcional)
  • Sésamo o ajonjolí tostado (opcional)

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