Arroz frito de langostinos y piña

Web ID: 1934

Porción(es): 4

Creación de: Gastronoming

Es muy común consumirlo en las calles de Tailandia o en gran parte del continente asiático con un enorme listado de posibilidades al prepararlo, pero eso sí, todas llenas sabor como no podía ser de otra manera viniendo de donde viene.

  • 6-8 tazas de arroz jazmín cocido y frío (preferentemente del día anterior)
  • 16-20 langostinos grandes pelados y desvainados
  • 300 gr piña fresca cortada en dados (½ piña aproximadamente)
  • ½ cs pasta de curry amarillo
  • 100 gr cacahuetes tostados
  • 1 cebolla roja en juliana o 2-3 chalotas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cs jengibre picado muy fino
  • 1 zanahoria picada en daditos
  • ½ pimiento rojo picado en daditos
  • 4 huevos frescos (1 por ración)
  • 3 cs salsa de soja ligera
  • 1 cs salsa de pescado nam pla
  • 3 cs aceite de sésamo
  • 1 cs manteca o mantequilla
  • 1 pzc pimienta blanca

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