Arroz con Costillas de Cerdo

Web ID: 1076

Porción(es): 6

Creación de: Los Antojos de Clara

Una exquisista preparación de arroz con costillas de cerdo al estilo colombiano.

  • 500 gramos de costillas de cerdo troceadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 100 ml o 2/5 de taza de agua (para cocinar las costillas)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva u otro aceite vegetal (maíz, girasol etc.)
  • Un trozo de puerro (11 cm aprox.) finamente picado 
  • 1/2 rama de apio (16 cm aprox.) finamente picado
  • 1/6 o un trocito de pimiento morrón rojo (ají pimentón) rallado sin cáscara
  • 1/6 o un trocito de pimiento morrón verde (ají pimentón) rallado sin cáscara
  • 100 gramos de guisantes (arvejas) congelados
  • 1 zanahoria pequeña rallada
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de pimentón o paprika
  • 1/2 cucharada de achiote en pasta
  • 2 tazas de arroz de grano largo (450 gramos aprox.)
  • 3 tazas de agua

¿Algún inconveniente con la receta? Reportar Receta