Alubias Blancas con Vieiras y Verduras

Web ID: 1830

Creación de: Cocina Sana con Ernest Subirana

Las alubias blancas son más digestivas que los demás tipos de alubias y destacan por su alto contenido en hierro y de vitaminas del grupo B, por lo que son un alimento preventivo y paliativo de diferentes tipos de anemias.

  • 400 gramos de alubias blancas.
  • 4 dientes de ajo con piel.
  • 3 cebolletas.
  • 2 zanahorias.
  • 8 espárragos trigueros.
  • 400 gramos de carne de vieiras con coral.
  • 10 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
  • 3 cucharadas de sal de escamas.

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