Torta de Piña Volteada

Web ID: 820

Porción(es): 10

  • 80 grs. de mantequilla o margarina
  • 6 Cucharadas de azúcar
  • 1 Lata de piña en almíbar
  • 2 Tazas de harina leudante
  • 1 Cucharada de polvo para hornear
  • 1 Taza de azúcar morena
  • 3 Cucharadas de aceite
  • 1 Taza de jugo de piña
  • 1 Cucharadita de vainilla
  • 3 huevos
  • 5 guindas rojas (cerezas) en almíbar picadas por la mitad

Un molde para torta o pastel desmoldable. 

Precalentamos el horno a 350°F (180°C).
Derretimos la mantequilla en el molde para tortas. Agregamos las 6 cucharadas de azúcar y un poco del almíbar de las piñas. Dejamos dorar el sirope y colocamos las rodajas de piña en el fondo del molde para que doren un poco. Retiramos del fuego.

Aparte, preparamos la torta. Batimos los huevos y agregamos el azúcar morena y el aceite hasta que quede cremoso. Mezclamos la harina con el polvo para hornear y lo añadimos a la preparación anterior. Agregamos  la vainilla. Una vez que la mezcla esté homogénea, la vaciamos en el molde, encima de las piñas.

Horneamos por media hora o hasta que esté dorada y que al introducir un cuchillo o un palillo éste salga limpio. Retiramos del horno y espera unos 15 a 20 minutos que repose para voltearla del molde.

Adornamos  con una mitad de guinda sobre cada rodaja de piña.

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