Muffins de Banana (Magdalenas de Banana)

Web ID: 816

Porción(es): 18

  • 280 gramos de harina
  • ½  cucharadita de sal
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 225 gramos de azúcar
  • 120 grs de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
  • 3 huevos
  • 120 ml de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 bananas grandes (cambures)

Molde para muffins con sus respectivas cápsulas o capacillos.

Colocamos las cápsulas de papel en el molde para muffins.

Tamizamos la harina y le agregamos el polvo de hornear y la sal.

Precalentamos el horno a 180°C (350°F)

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema.

Agregamos los huevos uno por uno mientras seguimos mezclando. Agregamos la leche y la esencia de vainilla. Poco a poco vamos incorporando a esta preparación los ingredientes secos (harina con polvo de hornear y sal), mezclamos hasta tener una masa sin grumos y homogénea.

Pisamos las bananas con tenedor, que quede como un puré y lo agregamos a la masa anterior.

Repartimos la masa en las cápsulas hasta 2/3 de altura y horneamos 15-20 minutos aproximadamente, o hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio.

Sacamosdel horno los muffins y los dejamos enfriar unos cinco minutos luego los pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo.

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