Ensalada de Repollo y Zanahorias

Web ID: 730

Porción(es): 2-3

Ensalada Rallada o coleslaw, unos dicen que es norteamericana otros que es europea, lo que importa es que es deliciosa y facil de hacer y mundialmente conocida.

  • 3 tazas de repollo blanco picado en juliana fina
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • ¼taza de cebolla rallada
  • 3 cucharadas miel
  • ½cucharadita de sal
  • 1/8  cucharadita de pimienta
  • ½taza de mayonesa
  • ¼cucharadita de mostaza
  • 11/2  cucharadas de zumo o jugo de limón (lima)

Combinamos miel, sal, pimienta, mostaza, mayonesa, y jugo de limón en un bol o en una ensaladera. Batimos hasta que la mezcla esté suave. Probamos el aderezo y corregimos el  sabor, si es necesario. Agregamos el repollo y la zanahoria. Mezclamos bien.

Cubrimos el recipiente con papel film y lo llevamos a la nevera por lo menos 2 horas antes de servir.

Al momento de servir espolvoreamos con hojas de perejil finamente picado y adornamos el plato con una ramita de perejil rizado.

Esta ensalada se puede acompañar con carnes y aves. Es el acompañante ideal del pollo frito tipo KFC.

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