Pastel de Elote (Torta de Maíz)

Web ID: 711

Porción(es): 6-10

  • 3 Tazas de granos de elote (maíz, choclo) (5 o 6 mazorcas)
  • 1/2 Taza de leche
  • 35 Gramos de margarina
  • 1/2 Taza de azúcar
  • 2 Huevos
  • 1/2 Cucharadita de polvo de hornear
  • 100 Gramos de queso blanco rallado

Licuamos los granos de elote junto con la leche.

Batimos la margarina y el azúcar hasta formar una crema.

A la mezcla de margarina y azúcar agregamos los huevos uno a uno, y el polvo de hornear. Mezclamos todo muy bien.

Incorporamos el elote licuado y mezclamos con una cuchara de madera. Agregamos el queso blanco, y mezclamos todo muy bien.

Colocamos la mezcla en un molde engrasado y enharinado o forrado con papel de horno.

Llevamos al horno a 180°C (350°F) por una hora aproximadamente, o hasta que quede dorada. Sabremos que ya está listo si al pinchar en el centro del pastel con un palillo o cuchillo éste sale limpio.

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