Alas de Pollo Frito

Web ID: 660

Porción(es): 4

  • 1 kilo de alitas de pollo 
  • 6-7 dientes de  Ajo
  • Sal y Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen

Limpiamos bien las alas de pollo cortamos en dos si vienen enteras y son grandes, para que sea más fácil freírlas bien. Luego le  echamos un poco de sal y pimienta y las dejamos reposar. Mientras tanto  pelamos los dientes de ajo. Antes de freír las alas las debemos secar bien. Ponemos una sartén amplia con abundante aceite de oliva virgen a calentar, y cuando esté bien caliente vamos a ir friendo las alas de pollo, que echaremos junto a los ajos, para que le dé algo de sabor al freírlas.

Las dejamos bien doraditas por todos lados, con cuidado que no se quemen, pero tampoco la crudas por dentro, lo que puede pasar sobre todo si usas alas muy grandes, que se fríen rápidamente por fuera pero luego pueden quedar un poco crudas. A medida que se vayan friendo las sacamos y las colocamos sobre papel absorbente, para quitarles el exceso de aceite.

Las servimos  calientes junto a alguna salsita y alguna guarnición de patatas fritas y/o ensalada.

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