Torta de Panquecas con Nutella y Fresas

Web ID: 600

Porción(es): 10-12

Un postre que encanta a niños y adultos. 

  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de leche
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina de trigo
  • Sal
  • Fresas (frutilla) grandes
  • Nutella 

Relleno:

  • 1 Taza de queso crema
  • ½ Taza de azúcar glas (azúcar impalpable, nevazúcar)
  • El zumo (jugo) y la ralladura de 1 limón

Relleno:

Mezclamos con una batidora eléctrica el queso junto con el azúcar, el zumo y la ralladura de limón. Mezclamos todo hasta conseguir una crema suave, podemos añadir vainilla o cualquier otra esencia si lo deseas.

Panquecas o crepes:

En un tazón grande colocamos los huevos, revolvemos y después añadimos la harina, poco a poco, mientras sigues revolviendo. Luego, añadimos gradualmente la leche y el agua. Añade sal al gusto y la mantequilla derretida.

Llevamos una sartén (preferiblemente antiadherente) a fuego medio. Cuando esté bien caliente añade la mezcla y cocina de lado y lado, deben quedar ligeramente doradas. 

Para servirla colocamos una crepe, la untamos con nutella y con un poco de crema de relleno colocamos trozos de fresa por encima, tapamos con otra crepe y así sucesivamente hasta la altura que queramos. Terminamos con  una crepe untada de crema de relleno y cubierta con trozos de fresa.

Puedes colocarle helado de mantecado como opcional y darle mucho más gusto al postre, a los niños les encantará.

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