Sopa de Guisantes

Web ID: 562

Porción(es): 4

Los guisantes son legumbres que aportan importantes nutrientes como la soja y muchos minerales necesarios para la buena circulación de la sangre. A los niños les encanta por su llamativo color.

 

  • ½  kg de guisantes verdes
  • 1 puerro (ajo porro)
  • 1 zanahoria
  • ½ litro caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbabuena (yerbabuena)

Lavamos el puerro y lo cortamos en rodajas.

Pelamos la zanahoria y la troceamos en cubos

Calentamos aceite y sofreímos el puerro. Añadimos los guisantes.

Salpimentamos e incorporamos la zanahoria.

Añadimos el caldo caliente y  cocinamos.

Trituramos o licuamos hasta que nos quede una sopa suave.

Servimos caliente, rociamos con hierbabuena.

 

Una vez ya lista la sopa puedes agregarle crema de leche al gusto.

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