Arepitas Fritas

Web ID: 547

Porción(es): 4-6

La preparacion de la masa es la misma que para cualquier arepa, solo que al momento de hacerlas, el grosor de la arepa será más fino y su cocción será en aceite caliente.

  • 2 tazas y media de agua
  • 2 tazas de harina de maíz precocida
  • 1 cucharadita de sal

Ponemos el agua y la sal en un bol o recipiente, vamos agregando la harina lentamente para que se mezcle sin que queden grumos. Usamos las manos para amasar la harina y el agua hasta crear una masa blanda pero consistente. Amasamos hasta que no tenga grumos y podamos darle vueltas sin que se te pegue en las manos ni en el recipiente.

Para darle forma, hacemos bolas de masa que luego aplastamos hasta  el grosor deseado, formando una especie de hamburguesa bien redondita. Normalmente, quedan de un grosor de aproximadamente un dedo, y con una circunferencia de 7 a 10 centímetros de diámetro. Se pueden hacer arepas pequeñas o grandes según el gusto.

Una vez formadas, las ponemos a freir en abundante aceite bien caliente. una vez las pongas a freír, baja ligeramente la llama para que no se quemen. Cocina las arepitas hasta que se doren por ambos lados.

Si decidimos hacer arepas grandes es recomendable hacerles un huequito o agujero en el centro para que se cocinen bien por fuera y por dentro. 

Si la masa está demasiado húmeda, añadimos harina poco a poco y continuamos amasando. Si, por el contrario, la masa se vuelve quebradiza o se desprende, añade un poco de agua. Hazlo muy poco a poco hasta que la masa tenga la textura correcta.

En algunos casos se agrega queso rallado a esta preparación.

¿Algún inconveniente con la receta? Reportar Receta