Wrap Vegetariano

Web ID: 516

Tiempo: 30 Minutos

Porción(es): 4

Es excelente ver como en la cocina puedes innovar con diferentes sabores creando recetas especiales. La creatividad es la mejor herramienta de la que puedas echar mano en todas las preparaciones que realices; como esta receta de Wraps Vegetarianos, que entre otras cosas son muy saludables.

  • 1 Hongo (champiñón), fileteado
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 4 Tortillas de harina para burrito
  • 2 Cucharadas de hummus *
  • 4 Hojas de lechuga, lavada y desinfectada
  • 1 Tomate picado en juliana
  • 1 Pepino lavado y picado en ruedas
  • 1 Zanahoria, pelada y rallada
  • 1/4 de Cebolla fileteada
  • 1 Calabaza larga, en julianas
  • 1 Tazaz de germen de soya, lavado y desinfectado
  • 1 Cucharada de vinagre
  • Sal y pimienta al gusto

* El hummus es una crema de puré de garbanzos cocidos con zumo de limón, que incluye pasta de tahina (semillas de sésamo molidas, con líquido y sal) y aceite de oliva, la receta puede variar y llevar además otros ingredientes como ajos, pimentón, etc.

  • Saltea ligeramente el hongo o champiñón con una cucharada de aceite de oliva. Reserva.
  • Calienta un poco las tortillas de harina en una plancha y unta con el humus, coloca una hoja de lechuga sobre cada una.
  • Distribuye el resto de los vegetales encima y rocía con un poco de aceite de oliva y unas gotas de vinagre, sal y pimienta.
  • Enrolla la mitad y jala las orillas hacia el centro para evitar que se salga el relleno, termina de enrollar. Unta un poco de humus en las orillas y presiona.
  • Corta cada wrap exactamente a la mitad, en forma diagonal y sirve.

  • Esta receta es excelente cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar un almuerzo o queremos hacer algo diferente cuando vienen familiares o amigos a comer.  
  • También es una cena ideal para las personas que están bajo regímenes alimenticios, ya que no tiene muchas calorias, puedes escoger unas tortillas integrales, quedarán geniales.

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