Pollo Agridulce

Web ID: 483

Porción(es): 4

Plato típico de la gastronomía china, no tienes que ir a un restaurant para disfrutarlo pues puedes prepararlo fácilmente en tu casa.

Para el pollo:

  • 1 1/2 pechuga de pollo sin hueso y sin piel
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 bolsa con cierre fácil, preferiblemente

Salsa:

  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de agua
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1/3 de taza de vinagre de arroz
  • 2 1/2 cucharadas de salsa de soya
  • 1/2 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 taza de azúcar moscabado
  • 1 pimentón entre verde y maduro picado en trozos pequeños
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile (ají picante)
  • 3 cucharadas de fécula de maíz (almidón de maíz)
  • 1/4 de taza de agua

En una olla agrega la taza de agua, el vinagre de arroz, el jugo de limón, el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la salsa de soya, el azúcar moscabado, el jengibre, el ajo, el pimentón, las hojuelas de chile y deja hervir a fuego medio por cinco minutos.

Corta las pechugas en cubos medianos; en la bolsa agrega el pollo, una cucharada de la salsa anterior y mezcla un poco; continúa añadiendo la harina, la sal, la pimienta, cierra la bolsa y agita hasta que esté cubierto todo el pollo. Déjalo marinar por una hora.

En una sartén con aceite de oliva caliente, agrega el pollo, deja dorar por todas partes y vacía la salsa encima del mismo.

Disuelve la fécula de maíz con el 1/4 de taza agua, agrega esta al sartén, mezcla y deja cocinarpor cinco minutos.

Sirve caliente acompañado de arroz.

¿Algún inconveniente con la receta? Reportar Receta