Croquetas de Cangrejo

Web ID: 448

Tiempo: 30 minutos

Porción(es): 4

  • 2 piezas de papa cocidas y peladas.
  • 6 piezas de surimi finamente picadas (Palitos de cangrejo).
  • 3 cucharaditas de cebolla picada.
  • 2 cucharaditas de ajo finamente picado.
  • 3 cucharaditas de mayonesa.
  • 3 cucharaditas de perejil finamente picado.
  • 1 cucharadita de paprika molida (Pimentón en polvo).
  • 2 tazas de pan molido.
  • 3 piezas de huevo.
  • 1/2 taza de harina.

Machacar las papas en un tazón y agregarles el surimi, la cebolla, el ajo, la páprika, el perejil, la mayonesa, y ½ taza de pan molido.

Incorporar a la mezcla un huevo y formar croquetas esféricas. Reservarlas.

Batir dos huevos y pasar las bolitas por la harina, posteriormente por el huevo batido, y por último por el pan molido.

Caliente el aceite en un sartén a fuego alto por 2-3 minutos. Cocine las croquetas por 3-4 minutos de cada lado.

Retire las croquetas del aceite y seque con toallas de papel para retirar la grasa en exceso.

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