Burritos de Pollo

Web ID: 421

Porción(es): 2

  • 500 gramos de pechuga de pollo.
  • 1/2 pimiento rojo grande.
  • 1/2 cebolla grande.
  • 2 dientes de ajos.
  • 2 tortillas de harina mexicanas.
  • 1/2 taza de tomates cherry picados.
  • Lechuga la necesaria
  • Sal y pimienta al gusto.

Dorar las pechugas con una pizca de sal y pimienta.

Córtalas en trocitos no muy grandes y reserva.

En el mismo sartén doramos el ajo picado, a continuación agregamos la cebolla y el pimiento rojo cortados en juliana.

Añadir una poca de sal y el comino.

Cuando las verduras estén tiernas, pero sin que se ponchen demasiado, añadir el pollo troceado

Remover a fuego lento y dejar reposar.

Rellenar la tortilla con el pollo, el tomate, la lechuga y cerrarla como un canelón y lo enrollamos en papel aluminio.

Calentar el burrito en el horno por 1 minuto para que se caliente la tortilla y se ponga crujiente.

Se retira del horno, se deja enfriar, se desmolda y listo para servir.

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