Pollo Salteado con Verduras y Fideos Yakisoba

Web ID: 405

Porción(es): 4-5

El Yakisoba es un plato de la gastronomía oriental, sobre todo de Japón, consiste en la cocción de unos fideos muy finos (tallarines) junto con diversos ingredientes dando como resultado un exquisito sabor. ¡Oishii!.

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas (500 grs.)
  • 1 paquete de 120 grs. de fideos soba (fideos chinos, fideos Yakisoba, tallarines)
  • 1 pimiento rojo (pimentón)
  • 1 pimiento verde
  • 1 Corona de Brócoli Pequeña (Brécol)
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • Chile (ají picante) al gusto

Para la Salsa:

  • 1 cucharada de azúcar.
  • 60 ml de mirín (vino de arroz)
  • 2 cucharadas de sake (bebida alcohólica japonesa)
  • 60 ml de salsa de soja
  • Sal y caldo de verduras

 

Salsa Yakisoba:

Calentamos todos los ingredientes en una olla o cazuela, removemos  hasta que el azúcar se disuelva. Añadimos un poco de caldo de verduras.

Continuamos con la preparación del pollo; asamos  las pechugas de pollo en una plancha o sartén con  el aceite; las cortamos en filetes finos (lonjas).

Cortamos los pimientos, el brócoli en pequeñas fragmentos (pedazos) y la cebolla en rodajas finas y lo salteamos en un poquito de aceite que debe estar  muy caliente, hasta que doren un poco. Añadimos el chile si es el caso. Agregamos el pollo ya preparado, los fideos y la salsa Yakisoba. Cocinamos  a fuego alto durante 5 minutos.

Servimos caliente y rociamos con cebollino (cebollín).

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