Semiesfera de Panna Cotta - Nestle

Web ID: 367

Tiempo: 42 minutos.

Porción(es): 6

Delicioso y riquísimo postre de semiesferas de Pana Cotta rellenas de maracuyá para Comer Positivo en verano. Inspírate con estas ideas innovadoras que mezclan frutas frescas de verano con crujientes copos integrales Nestlé FITNESS. 

Para las semiesferas:

  • La ralladura de medio limón;
  • 30 cl de nata líquida baja en calorías;
  • 20 cl de leche desnatada;
  • 4 maracuyás (passion fruit, parchita);
  • 3 láminas de gelatina;
  • 4 cucharadas de azúcar de caña (azúcar morena, rubia) y
  • 1 vaina de vainilla (puede usar esencia)

Para la base de galleta:

  • 70 g de FITNESS Classic;
  • 1 yema de huevo
  • 60 g de harina ;
  • 1/2 cucharada de azúcar de caña;
  • 30 g de mantequilla a temperatura ambiente y
  • 1 cucharada de agua.

Preparación para el centro de maracuyá:

  1. Saca la pulpa de la maracuyá y ponla en una cacerola pequeña con 2 cucharadas de azúcar de caña. 
  2. Cocínala sin dejar de dar vueltas hasta que espese, como si hicieras una mermelada.
  3. Déjalo enfriar en la nevera. 


Para la panna cotta:

  1. Pon las láminas de gelatina a remojar en un bol con agua fría durante 10 minutos.
  2. En una cacerola, calienta la nata con la leche, 2 cucharadas de caña de azúcar y la vainilla.
  3. Cuando esté cocida, retira la mezcla del fuego, añádele la gelatina escurrida y remueve suavemente. Deja que se enfríe.
  4. Llena de nata 1/3 de las semiesferas de silicona y déjalas 30 minutos en el congelador.
  5. Añade la mezcla de maracuyá y cúbrelo todo con nata. Déjalas el congelador durante 1 hora. 
  6. Cuando las semiesferas estén listas, sácalas del molde y déjalas 30 minutos en la nevera para que se descongelen. 


Para la base de galleta de cereales:

  1. Precalienta el horno a 180 °C. 
  2. Mezcla la harina, el azúcar de caña y los copos FITNESS triturados. Añade la mantequilla en trozos pequeños y mézclalo todo con las manos. Añade la yema de huevo y el agua hasta formar una bola.
  3. Extiende la mezcla entre 2 hojas de papel de hornear. Utiliza un cortador de pastelería para hacer círculos de 8 cm de diámetro (un poco más grandes que el diámetro de las esferas).
  4. Déjalas 12 minutos en el horno. 
  5. Cuando las conchas de cereales se haya enfriado, cúbrelas con cuidado con las panna cottas. ¡Ya está listo para servir!

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