Pan de Romero y Aceite de Oliva

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Porción(es): 1

Los ingredientes usados en esta receta convierten a este pan en una opción muy saludable además de exquisita.

  • 1 taza de agua tibia
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharadita de levadura seca (instantánea)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de romero fresco picadito, o 2 cucharaditas de romero seco o deshidratado
  • 1/4 cucharadita de sazón italiana, o un poquito de todo de: orégano, ajo picado, y albahaca seca.
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 1/2 tazas de harina todo uso
  • 1/2 taza de harina de más para manejabilidad.
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 cucharada de agua

Mezclamos la levadura con una pizca de azúcar y lo disolvemos en 100 ml de agua tibia (1/4 de taza). Dejamos reposar unos 10 o 15 minutos (Si la levadura es instantánea, simplemente se agrega a la harina).

En un bol o envase grande, ponemos la harina con la sal y el aceite de oliva, mezclamos. Añadimos la mezcla de la levadura y el agua tibia, vamos amasando hasta formar una masa. Cuando los ingredientes estén integrados, pasamos la masa a una superficie enharinada y la trabajamos un poco. Incorporamos el romero y la sazón y amasamos hasta que la mezcla no se pegue de las manos.

Colocamos  en un recipiente engrasado por todos lados para que doble su tamaño, cubrimos con paño seco o papel film, y dejamos reposar en lugar tibio por 1 hora o más.

Pasado el tiempo necesario, pasamos la masa a una superficie plana previamente enharinada y la amasamos un poco para sacarle el aire; formamos una bola y la pasamos a un envase para hornear y la dejamos reposar 35-45 minutos.

Precalentamos el horno a 230°F . Untamos la masa con un poco de huevo batido o con un poco de aceite y rociamos romero deshidratado. Horneamos por 30 minutos o hasta que el pan se vea ligeramente dorado.

Puede disfrutarse solo o acompañado con algún queso o jamón.

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