Pasta de Calabacín

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  • 2 calabacines pelados
  • 1 cucharada de aceite de oliva (se puede sustituir con cualquier otro aceite vegetal de buena calidad)
  • 1/4 de taza de agua
  • Un puñado de queso rallado (preferiblemente blanco porque tienen menos calorías que los amarillos)
  • sal y pimienta negra al gusto

Corta longitudinalmente rodajas de calabacín utilizando un pelador de verduras, parando cuando se encuentran las semillas.

Corta el calabacín en tiras delgadas de forma que se parezcan a unos espaguetis.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva el calabacín en el aceite caliente durante 1 minuto. Agrega el agua y cocina hasta que el calabacín se suavice, 5 a 7 minutos. Sazona con sal y pimienta.

Espolvorea con el queso blanco, DISFRUTA!

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