Terrina de Pavo

Web ID: 2335

Porción(es): 6-8

Creación de: Sobrillas

Sirve como entrante o comida principal.

. 500 gr de filetes de pechuga de pavo.
. 500 gr de carne de salchicha.
. 10 - 12 lonchas de bacon o panceta.
. Media cebolla grande.
. Una copita de brandy. 
. 50 gr de pistachos.
. 50 gr de arándanos secos.
. Sal, pimienta y hierbas secas ( tomillo y romero ).

Para las "chips" de patata violeta.

. Medio kg de patatas violeta.
. Abundante aceite de oliva para freir.
. Sal.

Para la salsa de Tomates agridulce ( Tomatoe relish ) :

. Medio kg de tomates pelados.
. 3 ajos. 
. 100 gr de aceitunas negras con hueso.
. Dos cucharadas de azúcar.
. Dos cucharadas de vinagre.
. Un chile.
. Sal y pimienta.

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