Tartar de Salmón y Kiwi

Web ID: 1810

Porción(es): 4-5

Creación de: Cocina Sana con Ernest Subirana

 Tartar de salmón: muy fácil de preparar, rápido, fresco, saludable y buenísimo.

  • 400 g de lomos de salmón fresco sin espinas
  • 8 kiwis
  • 2 huevos frescos ecológicos
  • 4 chalotas
  • 1 pepinillo
  • 1 manojo de cebollino
  • 1 limón
  • 3 cucharadas de Vinagre de Jerez
  • 8 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 2 cucharaditas de sal rosa (o cualquier sal no refinada)
  • 1 cucharadita de popurrí de pimientas molidas
  • 1 cucharadita de mostaza granulada
  • Brotes o germinados de cualquier tipo para decorar

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