Tarta brownie con dulce de leche, merengue y cacahuetes

Web ID: 1703

Creación de: Mis Dulces Joyas

No sé a quien se le ocurrió crear semejante delicia, pero desde luego si su intención era tentar, el objetivo está más que conseguido. 

Para el brownie de cacahuetes: 

  • 100 gr de mantequilla
  • 80 gr de chocolate negro 70% de cacao
  • 2 huevos L, a temperatura ambiente
  • 120 gr de azúcar blanco
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 45 gr de harina, de uso común
  • una pizca de sal
  • 80 gr de cacahuetes tostados y troceados

Para el merengue italiano:

  • 3 claras de huevo L, a temperatura ambiente
  • 210 gr de azúcar blanco
  • 60 ml de agua
  • 1/2 cucharadita de vinagre blanco o zumo de limón

Más:

  • 500 gr de dulce de leche, a temperatura ambiente
  • 50 gr de chocolate negro fundido, para decorar
  • un puñado de cacahuetes troceados, para decorar

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