Pretzels Ibéricos

Web ID: 1249

Porción(es): 15

Creación de: Delicious Martha

El pretzel es considerado una merienda muy popular especialmente en Estados Unidos, donde se consume la variedad de galleta; o en Alsacia, que se cocina en forma de pan blando con una gran gama de sabores y con formas distintas, ya sea salado o en ocasiones dulce. En esta ocasión les traigo la versión alemana y salada.

Para la masa:
  • 380 gr. harina
  • 250 cl. leche tibia
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ¾ cucharadita sal
  • 1 y ¼ cucharadita de levadura de panadero seca
Para la cocción:
  • 2 litros de agua
  • 2 cucharadas sal
  • 1 huevo, batido con un poco de agua
Para el decorado:
  • Semillas de sésamo, de amapola, …
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Jamón ibérico

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