Patatas a la Riojana

Web ID: 1201

Porción(es): 2

Creación de: Delicious Martha

Las patatas a la riojana son una receta típica de La Rioja y de Álava, donde también se las conoce como patatas con chorizo, ingrediente clave de la preparación y que le aportan esa intensidad de sabor al principal ingrediente, que de por sí no es muy sabroso.

  • 3 patatas medianas ó 2 grandes
  • 1/2 chorizo dulce
  • 1/2 cebolla de Figueres
  • 1 c/p de Pimentón de la Vera (dulce ó picante) La Chinata
  • 1 pimiento choricero dulce La Chinata
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • Agua
  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

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