Panellets

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Creación de: Mi diversión en la cocina

Los panellets son un dulce típico de Cataluña, Aragón, Valencia y Baleares y el Principado de Andorra que tradicionalmente se preparan para el día 1 de noviembre, día de Todos los Santos, también conocida como castañada en Cataluña y Aragón.

Para el mazapán:
  • 800 gramos de almendra molida
  • 800 gramos de azúcar
  • 1 patata hervida
  • 2 yemas
  • Ralladura de limón
Para adornar:
  • Piñones
  • Almendras picadas
  • Coco rallado
  • Guindas rojas
  • uindas verdes
Para las trufas:
  • 200 gramos de almendra molida
  • 200 gramos de azúcar
  • Media taza de leche
  • 250 gramos de melindros
  • 200 gramos de virutas de chocolate
  • Una tableta de chocolate negro
  • Un chorro de coñac

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